澳博国际官网:甚至还准备了煎饼用的竹煎饼刮刀

随后，厨师张从灶下拿出一小瓶，展示了他的“独家秘方”——自制调料。“每一个煎饼饺子的味道都不一样，秘诀就在小瓶里。没有秘方，但是各家都有点不一样。厨师张说，煎饼果子的味道，各家都不一样，食客吃惯了一种味道后，会觉得别人做的菜“不地道”，但其实这种对细微差别的爱憎，是每个人童年留下的味道记忆，久而久之就成了家门口“最正宗”的煎饼果子。

天津女孩张蓉在加拿大留学六年。她回到家做的第一件事就是吃了一套煎饼饺子来缓解思乡之情。不仅如此，在出国之前，张蓉还会在她家门口买一套煎饼果子在赶飞机的路上吃，她说，只有她家门口的煎饼果子才属于童年的回忆。澳博国际官网

“现在我们的‘家庭版DIY煎饼饺子’今年已经出口到澳大利亚，让身在异国的食客们足不出户就能做出自己家乡的美食。”天津市煎饼果子协会会长宋冠明拿起一盒家庭版的煎饼果子说:“别看这小盒子里有绿豆面、饺子肉末、甜面酱等各种调料，甚至还准备了煎饼用的竹煎饼刮刀，可谓‘麻雀虽小，五脏俱全’。”

很多远离家乡的天津人，走在外地的大街小巷，看到店家菜单上五花八门的“煎饼套餐”，不由自主地认为是“异端”食品。只有当你回到自己家门口，一大早买一套刚出炉的煎饼饺子，边吃边走在熟悉的城市街道上，看着行人溜达，听着车水马龙，有时间和邻居聊聊天，然后在最后喝一口热豆浆，以这样的方式开始一天，你才可能算一个地道的天津卫。